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杏鲍菇炒鸡杏鲍菇炒鸡的正宗做法,家常又美味

2019-10-7 来源:互联网 阅读次数:
  导读:作为菌类比较常见的杏鲍菇,受到了很多人的喜爱,除了它极高的营养价值以外,杏鲍菇爽口脆滑的口感,也常常使人不断回味。杏鲍菇的做法和吃法有很多,有人喜欢把它和鸡放在一起食用,但是又不知道正宗的做法是怎样的,下面就跟着我一起来学做这倒菜并了解一下杏鲍菇的功效和作用吧...

作为菌类比较常见的杏鲍菇,受到了很多人的喜爱,除了它极高的营养价值以外,杏鲍菇爽口脆滑的口感,也常常使人不断回味。杏鲍菇的做法和吃法有很多,有人喜欢把它和鸡放在一起食用,但是又不知道正宗的做法是怎样的,下面就跟着我一起来学做这倒菜并了解一下杏鲍菇的功效和作用吧。

一、杏鲍菇炒鸡的做法

食材:杏鲍菇200克、鸡腿肉300克、葱50克、花椒粉少许、白糖5克、酱油15毫升、料酒15毫升、姜少许、淀粉1勺、植物油100毫升、鸡精少许、盐少许

准备食材:杏鲍菇、鸡腿肉、葱。

1、杏鲍菇洗净,切成两段,再切成厚度均匀的薄片,葱切成2.5厘米长的段。

2、鸡腿切开,剔除鸡骨,留肉,切成片,放入碗中。切一些姜米。

3、加入姜米、花椒粉、白糖、盐、酱油、料酒腌制10分钟,加入淀粉、植物油拌匀。拌时手稍带点力让淀粉充分融入。

4、铁锅内放油,油多放些,开火,放入杏鲍菇、鸡肉一起翻炒。

5、翻炒至鸡肉全部变色就熟了,撒入葱段,翻匀,关火。

6、撒少许盐、鸡精翻匀,装入盘中。

二、杏鲍菇的功效与作用

1、促进消化

杏鲍菇中含有丰富的寡糖,它可与胃中的双歧杆菌一起作用,具有促进消化和吸收的功能,对于通肠排便有一定效果,其含有的膳食纤维也可促进肠胃蠕动,吃杏鲍菇可促消化。

2、增强免疫力

杏鲍菇干菇中蛋白质含量为20%,是一种高蛋白,低脂肪的营养保健品,其含有18种氨基酸,有8种氨基素是人体所必需的,经常食用杏鲍菇可以为机体补充蛋白质,加强营养增强机体免疫抵抗力,促进生长发育,强身健体。

3、健脾开胃

杏鲍菇味道鲜美,益气和胃,有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,有很好的健脾开胃的作用,对于食欲不振的人来说,是不可多得的开胃食品。同时,对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。

4、降脂降压

杏鲍菇富含粗纤维,钾,钙,磷等营养素,可以促进人体脂类物质的消化吸收和胆固醇的溶解,防治高血压和心血管疾病,对肿瘤有一定的预防和抑制作用,是一种降脂降压,防病抗癌的保健食品。

5、调节贫血

杏鲍菇中含铁质丰富,能够有效的调节缺铁性贫血、溶血性贫血、失血性贫血等症状。

6、美容养颜

杏鲍菇中含有的丰富膳食纤维能够帮助排出体内毒素,起到保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况,起到美容养颜的作用。

这道杏鲍菇炒鸡的做法家常又正宗,还可以根据自己的口味加入一些佐料和配菜,虽然杏鲍菇味美营养,但是在吃的时候也要注意,杏鲍菇要彻底炒熟,否则有可能会中毒;湿疹和易过敏的人最好不要食用杏鲍菇。另外,杏鲍菇不能和驴肉,田螺,鹌鹑肉一起吃,以防中毒。

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