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豆芽的做法有哪些,豆芽有什么营养价值

2019-10-16 来源:互联网 阅读次数:
  导读:在我们的日常生活中都会吃一些蔬菜,有几个人爱吃豆芽呢?那么今天给大家介绍一款夏日蔬菜豆芽。豆芽的做法有哪些呢,豆芽有什么营养价值,今天朋友们就一起跟随小编的脚步一起来看看豆芽的功效有哪些,如何来做一道香喷喷的豆芽菜把。豆芽的做法有哪些,豆芽有什么营养价值一、豆...

在我们的日常生活中都会吃一些蔬菜,有几个人爱吃豆芽呢?那么今天给大家介绍一款夏日蔬菜豆芽。豆芽的做法有哪些呢,豆芽有什么营养价值,今天朋友们就一起跟随小编的脚步一起来看看豆芽的功效有哪些,如何来做一道香喷喷的豆芽菜把。

豆芽的做法有哪些,豆芽有什么营养价值

一、豆芽的功效

1、豆芽美容原理

疲劳是容颜的大敌,大豆发芽后,有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加,所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积,消除疲劳。同时豆芽富含极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水,可以防止雀斑、黑斑,使皮肤变白。冬天服用可以预防冷感和脸色变紫。

2、豆芽抗癌原理

亚硝酸盐:食物中的致癌元凶。常见与各种腌制类的食物和工业加工食品中。而豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺,进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用

3、豆芽延寿原理

根据近代老年医学研究,在有益寿延年功效的10种食品中,排在第一位的就是黄豆及黄豆芽,排在第六位的是绿豆和绿豆芽。韩国的调查也表明,长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。专家分析,这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。

二、豆芽营养价值

1、豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;

2、它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;

3、绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用;

4、它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效;

5、豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的 。    三、豆芽做法一

用料:

干辣椒片少许

豆芽400g

葱半棵

香油

做法:

豆芽过沸水焯熟.捞出,过冷水,沥干,装碗.加入盐,香油,翻拌均匀.撒葱花和干辣椒片,搞定

小贴士:

很简单的一个小凉菜,喜欢吃酸的人可以再多加一点陈醋,味道一样很正.

四、豆芽做法二

食材:豆芽,酱油,油,醋3克,葱姜蒜花椒 盐

做法:

1、把豆芽菜的根部去掉;

2、把油烧热,放入花椒、葱姜蒜煸炒一下

3、放入豆芽菜,用旺火快炒;

4、8成熟时加入酱油、醋、盐 再急炒几下即可

相信经过小编的介绍,朋友们都知道豆芽的功效以及营养价值了吧,这两种豆芽的做法学会了吗?豆芽营养价值高,也比较容易买到,朋友们,你们是不是觉得非常简单易学呢,赶快动起双手吧,一起来试着做一道豆芽菜把,一定会刺激你的味蕾哦。

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