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黄瓜炒猪肝让肌肤不干燥

2012-10-20 编辑:knwz 来源:新时代女性网 阅读次数:
  导读: 黄瓜炒猪肝原料: 300克猪肝、2根嫩黄瓜、1棵葱、10克姜、木耳片、4瓣蒜。 调味料:适量色拉油、酱油、料酒、淀粉、精盐、白糖、味精、高汤。 黄瓜炒猪肝制作步骤: 1.将猪肝洗净,切成2厘米长、1厘米宽、0.2厘米厚均匀的薄片。用水淀粉25克、精盐7克腌...

黄瓜炒猪肝原料:

300克猪肝、2根嫩黄瓜、1棵葱、10克姜、木耳片、4瓣蒜。

调味料:适量色拉油、酱油、料酒、淀粉、精盐、白糖、味精、高汤。

黄瓜炒猪肝制作步骤:

1.将猪肝洗净,切成2厘米长、1厘米宽、0.2厘米厚均匀的薄片。用水淀粉25克、精盐7克腌渍,用八成热的油滑散后捞出待用。

2.将黄瓜洗净,切成菱形薄片;葱、姜、蒜切末待用;木耳洗净并撕成小碎块。

3.将150毫升油放入锅内,油七成热时,放入葱、姜、蒜、黄瓜、木耳翻炒几下,即将滑油的猪肝倒入锅内,迅速淋入料酒,再加酱油、精盐、白糖、味精、高汤或水少许。

4.用水淀粉勾芡,出锅即成。


刨根问底:

黄瓜炒猪肝为什么能让肌肤不干燥呢?

黄瓜炒猪肝滑嫩脆香,营养丰富,有让肌肤保持水嫩之功效。这是因为菜中的黄瓜含有丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分,具有排毒养颜的作用。而且黄瓜还含有黄瓜酸,也可促进人体新陈代谢,排出毒素。黄瓜中的维生素含量高,可美白肌肤,保持肌肤弹性,抑制黑色素形成。猪肝中含有丰富的维生素A,可维持健康的肤色,对皮肤有健美作用;猪肝还含有维生素C和微量元素硒,可抗氧化,防衰老,可滋润肌肤。


爱心提示

需要指出的是,在烹制过程中,由于猪肝稀软可用干淀粉面上浆。猪肝过油时火要旺,油要热,操作要迅速,防止猪肝炸老。翻炒猪肝时,要立即淋入料酒,以增加菜的味道。患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的女性朋友忌食猪肝,因为肝中胆固醇含量较高。

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